viernes, 28 de junio de 2013

Bondades nutricionales de la vitamina C



La vitamina C es una de las  vitaminas más populares de todos los tiempos. Ha sido comercializado en muchas formas, píldoras, cápsulas, sobres y comprimidos solubles, y es famoso por su capacidad para construir  una barrera de resistencia para los anticuerpos y, por tanto, defender el cuerpo contra el resfriado común. Sin embargo, los beneficios de  la vitamina vitamina C es un suplemento nutricional mucho más potente de lo que se cree comúnmente, y es mucho más fácil de obtener y más barato que cualquier otra vitamina.


Los beneficios de la  vitamina C  han sido famosas por su papel en la prevención de los resfriados, y por sus propiedades  antihistamínica natural que reduce la severidad de los síntomas del resfriado y un acortamiento de la duración del resfriado. 




Los investigadores también han relacionado la vitamina C para el control de alergias, por su capacidad para imitar los antihistamínicos, actuar y contrarrestar los efectos de la histamina, cuando este es liberado por el sistema inmune en respuesta a las alergias.
 
La vitamina C es esencial para la formación de colágeno, el colágeno es un componente del tejido cicatricial, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. Por lo tanto, la vitamina C es de vital importancia para la curación y la recuperación de nuestro cuerpo en general. La vitamina C aumenta la velocidad con la que las heridas se curan, y mantiene el cartílago sano y el tejido óseo, que son cruciales para la prevención de la osteoporosis y de fracturas óseas.
Los investigadores sostienen que gracias a sus propiedades antioxidantes, la vitamina C protege a las células y su ADN contra el daño y mutaciones en ellos, y reduce el riesgo de cáncer, debido a su apoyo del sistema inmune, y la capacidad de inhibir los compuestos que causan el cáncer.
En su papel como antioxidante, la vitamina C también ayuda en la prevención de enfermedades del corazón, la eliminación de los radicales libres producidos por el metabolismo, los radicales libres que amenazan con dañar las paredes de las arterias y el colesterol. Además, la vitamina C mejora los niveles de colesterol en la sangre, ayuda en la eliminación de colesterol en el hígado, promueve la regulación de colesterol bueno y malo, y previene la oxidación del colesterol en la sangre, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas  y de accidentes cerebrovasculares.
La ingesta diaria recomendada (RDI) de vitamina C se ha fijado en 40 miligramos para los hombres mayores de 19 años y 30 miligramos para las mujeres de 19 años en adelante.
 
Los beneficios de la vitamina C están disponible en las comidas sanas y equilibradas, se encuentra en muchas frutas y vegetales, incluyendo frutas cítricas, fresas, melón, papaya, tomates, pimientos, verduras de hoja verde y las patatas dulces.

Aunque los casos de toxicidad son raros, porque la vitamina C es una vitamina soluble en agua, y por lo tanto el cuerpo elimina fácilmente, una ingesta de dosis mayores de 2.000 miligramos por día, puede causar una serie de complicaciones.

Las frutas y verduras son importantes para una ingesta suficiente de todas las vitaminas, especialmente  la vitamina C. Como todas las otras vitaminas y minerales, una comida sana y equilibrada y  es de vital importancia para una absorción correcta  de vitamina C

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